Esta é a temperatura ideal para o frigorífico funcionar corretamente
Sabias que uma simples má configuração do frigorífico pode estragar alimentos e causar intoxicações? Aprende a definir a temperatura ideal.
Sabias que muitos casos de intoxicação alimentar começam com uma simples má configuração do frigorífico? Este eletrodoméstico essencial na tua cozinha é o grande responsável por manter os alimentos frescos e seguros. Mas, afinal, qual é a temperatura certa do frigorífico? E em que número deve estar o termostato?
A temperatura recomendada para conservar alimentos de forma segura é entre 0 °C e 4 °C, segundo a Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação (ANSES). Acima dos 5 °C, bactérias perigosas como a salmonela podem multiplicar-se rapidamente, aumentando o risco de intoxicações.
Se estiver muito calor ou abres o frigorífico com frequência, verifica com atenção se a temperatura se mantém estável. Pequenas alterações podem fazer a diferença entre uma refeição segura e um problema de saúde. Além disso, uma dúvida recorrente é se se deve colocar a comida ainda quente no frigorífico. A resposta pode surpreender alguns: nunca! Tudo porque pode fazer subir a temperatura interna e, consequentemente, afetar a conservação de tudo o resto.
Como ajustar o termostato do frigorífico corretamente?
Tudo depende do tipo de termostato que o teu frigorífico tem. Assim, no caso de teres um frigorífico moderno com visor digital, podes ajustar diretamente para uma temperatura entre 2 °C e 4 °C. No que diz respeito aos modelos antigos com números no botão deves seguir a regra dos 60%:
- Termostato de 1 a 5 – escolhe o número 3;
- Termostato de 1 a 7 – ajusta para 4;
- Termostato de 1 a 10 – opta pelo 6.
Como organizar os alimentos no frigorífico?
Regular a temperatura é essencial, mas saber onde colocar os alimentos dentro do frigorífico também faz toda a diferença. Assim, a prateleira inferior (mais fria) deves reservar para carne e peixe crus. Na zona central: laticínios, iogurtes e ovos. Nas gavetas: frutas e legumes frescos. Por fim, a prateleira superior ou traseira: refeições prontas e alimentos já cozinhados.
Cuidados extra para garantir uma boa conservação
Verifica regularmente se a porta do frigorífico está a fechar corretamente, pois borrachas danificadas ou sujas podem comprometer a vedação e deixar entrar ar quente, afetando a temperatura interna. Sempre que necessário, faz uma descongelação do aparelho, já que o gelo acumulado reduz a eficiência do sistema de refrigeração.
Já conhecias todas estas dicas?
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