Cozinhados lentos, como estufados, risotos ou assados, pedem sempre um bom recipiente capaz de distribuir o calor de forma uniforme.
Ora, é exatamente isso que a IKEA promete com a Vardagen, uma panela em ferro fundido esmaltado. Ela faz lembrar as da Le Creuset, com capacidade de 2,5 litros. Está disponível por 45 euros. Além disso, chega num tom rosa claro suave.
O ferro fundido é conhecido há gerações precisamente pela sua capacidade de reter e distribuir calor de forma constante, evitando pontos quentes que queimam a comida em zonas específicas do fundo.
Isto torna esta panela particularmente indicada para pratos que precisam de cozinhar durante mais tempo em lume brando, deixando os sabores desenvolverem-se lentamente sem risco de queimar.
Compatível com todo o tipo de placas, incluindo indução
Ao contrário de algumas panelas mais antigas em ferro fundido, que exigem cuidados especiais antes da primeira utilização, esta panela de ferro da Vardagen não precisa de qualquer tratamento prévio com óleo. Isso acontece graças à superfície esmaltada, que facilita também a limpeza depois de cada refeição.
É ainda própria para todo o tipo de placas, incluindo indução, o que a torna uma escolha versátil independentemente do tipo de fogão em casa.
Um pormenor especialmente interessante está na tampa. Ela foi desenhada para acumular vapor no interior e deixá-lo cair de volta sobre o cozinhado. Assim, rega automaticamente a comida ao longo da confeção e ajuda a manter tudo suculento sem necessidade de estar constantemente a verificar ou a acrescentar líquido.
Para quem gosta de cozinha tradicional feita com calma, esta panela promete acompanhar a família durante muitos anos. Como o próprio nome da linha sugere, ela foi pensada para durar gerações.
Há também um gadget barato que a loja sueca tem à venda e que faz falta em muitas casas.
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